FINGER LIME
フィンガーライムについて
フィンガーライム は最近認知されてきましたが、まだまだ大量生産には至っていません。
当園では、230本をハウス栽培しており、100本を試験的に路地栽培しています。
無農薬栽培が難しいフィンガーライム ですが、当園では、出来る限り農薬に頼らない栽培を行っています。
今季は一回だけ抗菌剤を使いました。
フィンガーライムのおすすめポイント
フィンガーライム は丸い粒状で、果実を半分に切って指で果肉を両側から軽く
つまむようにするだけで中から果肉だけが出できます。その際果汁は出ません。
様々な料理にトッピングでき、豪華な気分に浸れます。
フィンガーライムは、切った時に柑橘系の爽やかな香りがします。
果実を噛むと中から果汁がはじけ酸味と香りを楽しめます。
滅多にお目にかかることのないフィンガーライム 。
一体どんな形をしているのか、どんな味なのか、どうやって食べればいいのか、
想像を膨らませながら、楽しくお料理していただけます。
フィンガーライムのおすすめレシピ
― 魚介と合わせて
取り出した粒を握りの上や刺身、魚介のマリネなどにトッピング すると見た目が美しいです。焼き牡蠣や生牡蠣にトッピングする と美味しいですね。
秋刀魚にトッピングするのもおすすめです。
― サラダやスイーツに
取り出した粒をサラダに散らすのも○。ドレッシングに混ぜても お洒落です。スイーツにトッピングしてさっぱりとした香りをプ ラスしても。
― ドリンクに
粒だけでなく、輪切りにしてトッピングするのもおすすめです。 シャンパンやスパークリングワインに入れるのもお洒落です。
